味覺享宴:使館花園周六食品市場夏季歸來

在去年秋天成功啟動之後,Embassy Gardens Market現再次登場,而且將在整個夏天成為固定的周六美食城,展示來自世界各地的讓人垂延欲滴的街頭美食。

4月28日上午10點至下午5點,超過15個英國及國際商販將在Nine Elms的Embassy Gardens的New Union Square參加第一次夏季市場,建立攤位,整個夏季期間,他們會在每個月的最後一個星期六都設立攤位。

從手工製作的英式牛奶軟糖到植物杜松子酒,這個市場會提供多種外國風味的街邊美食。

Trang Nguyen是一位新來的攤販,他在五年前從河內來到倫敦,跟另外一名越南廚師Mac Nguyen建立了Rao Deli熟食店,他們的特色是家庭製作的受到法國食品啟發的越南長棍麵包,名叫Bahn mi。

這種麵包比法棍輕,這個特色產品在倫敦另外五個市場都取得成功,Trang已經在這幾個市場擁有攤位,現在他們在Borough High Street開設了第一家餐館。吸引人之處在於麵包的脆皮很薄,裡面很鬆軟,有三種餡料供選擇——燒烤豬肉丶嫩燒雞肉和自製豆腐。

Trang說:“人們喜歡越南食物,因為它熱量少丶很健康。每個星期我們去Smithfield和New Spitalfields市場採購,所以所有的東西都是非常新鮮的。”肉會使用特製的五種香料醃製24小時,香料包括肉桂和姜。

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Rao Deli出售一種名為bahn mi的越南特色麵包

Trang還說:“這是我們第一次來Embassy Gardens,非常興奮。”他當初來倫敦學習藝術管理碩士學位。

L’Amuse Bouche由巴黎廚師Clement Martin和來自里昂的Thomas Lemaire經營,採用法式主題,專長是美味的法式煎餅和法式加麗特餅,有多種鹹味和甜味的餡料。

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L’Amuse Bouche出售的鹹味和甜味的法式煎餅

曾經在餐館工作的Thomas跟Clement學習廚藝,“我所知道的每一件事都是他教的”,“製作的時候懷著愛心,這是成功的秘密,你在製作麵團和讓麵團發起來的時候必須要非常小心”。

賣的最好的是鹹味的加了半硬質牛奶乾酪丶醃黃瓜丶火腿丶蘑菇和芥末醬的加麗特餅。你也可以選擇山羊奶酪丶紅蔥酸辣醬和菠菜,所有都是根據諾曼底食譜製作的。

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品嚐和購買精緻美食

對於愛吃甜食的人,這裡有Nutella榛子巧克力醬和香蕉餡,比利時巧克力餡,加了鹽的黃油丶焦糖堂和栗子泥餡,最後這一種餡是“冬天裡的最愛,但是在倫敦它會全年都受歡迎,因為在這裡你在8月份也會出現冬天的天氣”。

巴利摩英國分公司的總經理John Mulryan表示:“我們很高興,街頭美食市場在整個夏天都會在New Union Square登場。”

“在巴利摩看來,食品市場不僅是在推崇本地生產的食品和飲料,它們也是社區的空間,因為它們會提升地區感,人們能夠把他們購買的東西跟一種經歷聯繫起來,人們也會通過這件事彼此產生聯繫。”

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Axel Janson以及Dana Mckeon帶來現場音樂

除了眾多的季節性產品外,顧客還會聽到瑞典出生的歌手兼作曲者Axel Janson以及有國際聲望的口技表演者兼歌手Dana Mckeon帶來的現場音樂。這兩位藝術家帶來的獨特表演會為享用冷飲或者瀏覽Nine Elms最好熱食的人們帶來完美的原聲音樂。

Embassy Gardens Market由EcoWorld Ballymore和倫敦頂尖的市場管理公司Shepherds Markets聯合舉辦。

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